辣椒（Capsicum chinense）— 植物資料

植物簡介

草本多年生植物，高達 0.8 公尺。葉片為淺綠到中綠色，通常呈卵形（長達 15 公分，寬 10 公分）。葉面有皺紋。星形花朵由綠白色卵形花瓣組成。果實在大小和形狀上變化很大（0.6 至 12.7 公分長）。它們可能細長或短而邊緣圓潤。

N/A

日照

全日照

土壤

壤土、排水良好

濕潤排水良好

適合氣候

南部適種

H1a｜最低耐溫 > 15°C

尺寸

0.3 m to 0.8 m

冠幅 —

栽培方式

此物種易受番茄、辣椒和茄子常見害蟲的侵害，因此盡量不要在同一區域重新種植這些類型的植物。

修剪建議

修剪組別 8 📖（常綠灌木（假定））— 基於植物形態自動推斷，非 RHS 官方分類。灌木，花後輕剪整形。熱帶環境下無明顯休眠期，全年皆可進行修剪。

繁殖方法

種子

病蟲害

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陽台盆栽

你有沒有試過自己種的辣椒夾在便當裡吃，然後發現根本不辣、甚至有點甜？還是反過來，明明只是朝天椒，吃了一口以為自己要升天？

辣椒的世界遠比一般人想像的複雜。從完全無辣度的甜椒到能讓人落淚流汗的超級辣椒，其間涵蓋著數十個品種與無限的辣度層級。要精準控制自己種植的辣椒達到期望的辣度，需要理解品種特性、生長條件與采收時機三個變數的互動關係。

最常見的是甜椒（彩椒），綠色甜椒最早採收，壁薄脆爽，生吃最佳。耐心等待，它們會逐漸轉紅、轉橙、轉黃，甜度和香味都會提升，保存時間更久。凍庫裡囤積的彩椒，就是這些完全成熟的傑作。